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Motores para campanas extractoras de gran rendimiento y durabilidad, diseñados para uso intensivo en equipos profesionales de hostelería.
Motores y turbinas extractoras eficaces, de alta calidad y al mejor precio, que permitirán aumentar el rendimiento y la competitividad de tu cocina.
Información sobre motores campanas extractoras
Una campana extractora industrial es un sistema de extracción formado por una carcasa y estructura de acero inoxidable y un extractor motorizado. Están situados sobre los quemadores o vitrocerámicas de las cocinas para poder atrapar la grasa que queda suspendida en el aire, el humo, el calor, los olores y otros. Para cumplir bien con su función debe tener una buena combinación de evacuación y filtrado de aire.
El diseño funcional y optimizado de todos nuestros motores para campanas extractoras y la amplia gama disponible, aseguran un montaje e integración sencillos en todos nuestros equipos. Todos los motores para campanas extractoras han sido fabricados con componentes de primera calidad, así podemos garantizarle la mayor durabilidad y vida útil del mercado.
Consejos para elegir el motor o turbina adecuado
Para que la campana funcione con eficacia, se debe conocer el caudal adecuado para una correcta extracción. Para ello, hay que fijarse en los caudales apropiados definidos en la norma UNE 100165. La campana industrial debe tener un tamaño superior al área de cocción, al menos de unos 15 cm. Si esto no se cumple, la campana no será capaz de absorber todo el vapor y la cocina se llenará de humo.
El extractor debe tener la potencia suficiente para que el caudal pueda pasar por los conductos, curvas y filtros hasta el punto de salida. Hay que tener presente la pérdida de carga para que funcione de forma adecuada la extracción. Hay que tener en cuenta el tamaño del conducto de extracción, el aire puede silbar al pasar a cierta velocidad. Además, si el conducto es demasiado estrecho, la campana extractora no será capaz de sacar demasiado humo.
Requisitos mínimos que deben cumplir los motores de campanas extractoras
La velocidad a la que deberá circular el aire durante el recorrido de todo el circuito será de 0,8 m/s a 1,2 m/s.
Las pérdidas de carga deben ser de 10 Pa como máximo en filtros limpios, mientras que para los filtros sucios se toma el valor de 40 Pa.
El motor de la campana extractora deberá estar como mínimo a 2m de altura sobre el suelo para evitar que los trabajadores se golpeen accidentalmente.
Normativa vigente para campanas extractoras industriales
UNE 60670-6:2014: Configuración, ventilación y evacuación de los productos de la combustión en los locales destinados a contener aparatos a gas.
UNE-EN 12101-3:2016: Sistemas de control de humo y calor. Especificación para aireadores mecánicos de control de humo y calor.
UNE 100165: Extracción de humos, climatización y ventilación de cocinas.
DBSI: Seguridad en caso de incendio.
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