Vitrinas industriales templadas

Vitrinas industriales templadas | Mi Mobiliario Hostelería

Vitrinas industriales templadas pensadas para mantener alimentos al baño maría, tu vitrina expositora de alta calidad y con el mejor precio.

Vitrinas baño maría, para montaje sobre barra, disponibles en diferentes medidas, conserva los productos a temperatura constante de hasta 90ºC.

  Información sobre vitrinas industriales templadas

 Una vitrina templada con baño maría es un receptáculo con resistencia, compuesta de doble pared, donde podemos conservar determinados productos a una temperatura suave. El funcionamiento del baño maría se basa en la transferencia de calor por convección. Una resistencia calienta el agua que se encuentra entre el aparato y los contenedores, transmitiendo el calor a estos últimos. Como resultado, incluso los alimentos más delicados se calientan de manera efectiva y se mantienen durante largo tiempo a temperatura de consumo sin quemarse.

 En las vitrinas baño maría se conservan mejor los valores nutricionales y aromas, ya que existe muy poca pérdida de nutrientes en los alimentos. La temperatura de funcionamiento oscila de 30 a 90ºC dependiendo del recipiente usado. También eliminaremos las posibles bacterias con un baño maría al conservar el alimento durante más de 10 minutos a más de 80ºC. Es necesario limpiar las partes interiores al menos una vez al mes para eliminar sedimentos de cal. Nuestros equipos cumplen estrictamente con las normas de higiene y sanidad relativas a la manipulación de alimentos.

 Las vitrinas industriales expositoras son el escaparate final que se muestra a la clientela y en múltiples ocasiones suponen un factor primordial en el éxito del negocio. Las vitrinas industriales se utilizan en una gran variedad de negocios de hostelería, en los que alimentos frescos o preparados están expuestos frente al cliente, como bares y restaurantes.

  Consejos para elegir las vitrinas templadas adecuadas

 En primer lugar debe decidir el tipo de conservación que necesita para sus alimentos, refrigerada, neutra (temperatura ambiente), templado (baño maría) o calor seco. Seleccione el modelo de vitrina industrial dependiendo de la clase de alimentos que quiera mostrar, por ejemplo, para helados y pasteles elija una vitrina refrigerada, para pollos asados una vitrina baño maría, para bollería una vitrina neutral, para  pizzas lo mejor es una vitrina de calor seco, etc. En definitiva, considere los factores con más relevancia, pensando en el espacio del que dispone y las temperaturas óptimas de almacenamiento.

 A partir de ahí, debe medir el espacio disponible. En Mi Mobiliario Hostelería somos fabricantes y ofrecemos a nuestros clientes diferentes medidas para que puedan adaptar las vitrinas industriales templadas a cualquier espacio de su cocina.

 Finalmente, debes tener en cuenta que excepto las vitrinas neutras, casi todas incorporan un motor que puede ser interno, integrado en su estructura, o como elemento externo, para el que habrá que reservar un espacio en el dimensionamiento del local. Los modelos con el motor externo cuentan con una mayor superficie expositiva, maximizando la zona para mostrar productos.

  Normativa vigente para vitrinas industriales templadas

 UNE-EN ISO 8442-2:1998/AC:2006: Materiales, productos y artículos en contacto con los alimentos. Artículos y productos de corte y orfebrería de mesa. (ISO 8442-2:1997) (ver).

 UNE-EN 10088-2:2015: Condiciones técnicas de suministro para chapas y bandas de acero inox. resistentes a la corrosión para usos generales. (ver)

 Real Decreto 202/2000 por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos. (ver)

  Compra tus vitrinas industriales templadas al mejor precio

 Ponemos a su disposición un gran catálogo de vitrinas industriales para que elija la más idónea. Nuestras vitrinas baño maría están diseñadas para un uso intensivo profesional en hostelería de cinco estrellas... y todo ello a precios que sólo un fabricante puede ofrecer.

 Si confías en las primeras marcas, compra tu vitrina industrial templada a un precio bajo y sin competencia en Mi Mobiliario Hostelería, referente del sector de maquinaría y mobiliario de cocinas profesionales. Si necesita información adicional para decidir que vitrinas expositoras le conviene más a su cocina, puede contactar con nuestros técnicos a través del chat, el correo electrónico o teléfono, le asesorarán gratis y sin compromiso.

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