Campana extractora industrial de humo, turbinas industriales y accesorios de ventilación para todo profesional de la hostelería.

Campanas extractoras industriales de gran calidad y robustez. Fabricamos campanas extractoras industriales de alta calidad, siempre al mejor precio, que aumentarán el rendimiento, la higiene y la competitividad de tu cocina.

CAMPANAS EXTRACTORAS INDUSTRIALES

  Descubre nuestra guía para conocer todo lo necesario

Una campana industrial es un sistema de extracción formado por una carcasa y estructura de acero inoxidable y un extractor motorizado. Están situados sobre los quemadores, freidoras, planchas o vitrocerámicas de las cocinas para poder atrapar la grasa que queda suspendida en el aire, el humo, el calor, los olores y otros gases. Para cumplir adecuadamente con su función debe tener una buena combinación de evacuación y filtrado de aire.

El diseño debe ser funcional y optimizado. Es principal en todas nuestras campanas extractoras industriales y extractores que aseguren un montaje e integración sencillos. Todas la campanas industriales para extracción están fabricadas con acero inoxidable de primera calidad, con los mejores acabados y cumpleindo los requisitos normativos establecidos. Un acabado de calidad asegura la mayor durabilidad y vida útil del mercado.

  ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LAS CAMPANAS INDUSTRIALES

Hoy en día las campanas se deben diseñar bajo tres elementos o pilares básicos como son: la normativa actual y vigente, la funcionalidad de cada uno de sus elementos y la estética como canbría esperar. 

El diseño funcional y optimizado de todos nuestros extractores industriales y la amplia gama y medidas disponibles, aseguran un montaje e integración sencillos en todos nuestros equipos. Todas nuestras campanas industriales para extracción están fabricadas con acero inoxidable de primera calidad y siempre con los mejores acabados, incluso en las zonas interiores ocultas, así podemos garantizarle la mayor durabilidad y vida útil del mercado.

Hoy en día las campanas se deben diseñar bajo tres factores fundamentales como son: la normativa vigente, la funcionalidad y la estética. Para explicar resumidamente estos tres factores, enumeraremos una serie de puntos esenciales para su cumplimiento.
•    La campana extractora profesional debe estar fabricada con materiales no porosos y no combustibles.
•    El acero inoxidable en las las campanas industriales para cocinas de hostelería debe tener un acabado pulido fino garante de las condiciones higienico sanitarias para que esté homologado en todos los equipos de cocina.
•   Las campanas extractoras industriales incorporan un colector de filtros para la filtración de humos y vahos llenos de grasa cumpliendo así con la normativa. Además dispondran de un extractor para la evacuación y salida de estos humos al exterior.

  TIPOS DE CAMPANAS EXTRACTORAS INDUSTRIALES

Las campanas industriales se clasifican en 2 grandes grupos atendiendo principalmente a su ubicación en la pared o en el techo. Las primeras son denominadas murales y  las otras centrales o de isla.

Las campanas extractoras industriales pueden llevar motor o turbina extractora en su interior.

  NORMATIVA APLICABLE A LAS CAMPANAS EXTRACTORAS INDUSTRIALES

Las campanas deben estar fabricadas bajo materiales NO POROSOS NI COMBUSTIBLES. Y deben separase de cualquier elemento que no sea de este tipo, al menos 50 cm.
En cocinas de superficie superior a 50 m2 o aquellas otras con una suma de potencia superior a 50 kw bajo campana en todos sus elementos destinados a . O en aquellos establecimientos de tipo residencial u hospitales con una potencia superior a 20 kw en estos elementos bajo campana.
Para este cálculo de potencias se tendrá en cuenta que las freidoras y sartenes basculantes se contaran a razón de 1 kw de potencia por cada litro de capacidad con indenpendencia de la potencia del aparato.
Los filtros en su caso deben ser accesibles y desmontables para su correcta limpieza. Por otro lado, deben  tener una inclinación igual o superior a 45º y poseer una bandeja para la recogida de las grasas. Por último, será necesario que la distancia entre los focos de calor y la misma seán de al menos 1,20 m o mínimo de 0,5 m, todo ello, dependiendo del tipo de aparato. La distancia normal sería de 0,9 hasta 1,20 m aprox.
Los conductos de extracción deben ser independientes de otras extracciones o ventilación y exclusivos para cada cocina.

Deben disponer de registros para inspección y limpieza en los cambios de dirección con ángulo superior a 30º y máximo cada trs metros en conducciones horizontales.
Los conductos que discurran por el interior de edificios o de las fachadas tienen que cumplir la normativa EI 30.

Los ventiladores, turbinas o cajas de ventilación, deben cumplir las especificaciones de la norma UNE-EN 12101-3 de 2002 y tendrán clasificación 400ºC/2h en cocinas y garajes por ejemplo.

  CÓMO CALCULAR LA EXTRACCIÓN DE UNA CAMPANA INDUSTRIAL

La capacidad de extracción de una campana industrial se mide en metros cúbicos por unidad de hora. Es decir, necesitamos extraer un volumen de aire con grasas por cada unidad de tiempo. En este caso 1 hora de tiempo.

Para este cálculo, utilizaremos una fórmula sencilla que nos asegura una extracción eficaz. El caudal de aire a extraer de una cocina vendrá determinado por muchos factores, pero aquí nos centraremos solamente en los factores básicos y que garantizan una óptima extracción de humos.
•    Consideramos una campana extractora normal con un perímetro libre. En este caso, la campana aspirará aire por cualquier parte del perímetro que no tenga paramentos verticales.
•    La potencia de aspiración de la campana debe ser acorde a estos factores. Desarrollamos y determinamos, con esto queremos decir que tan negativo es que se aspire menos de lo necesario, como más de la cuenta, generando consumo de energía y corriente de aire innecesarios.

La Fórmula es la siguiente:
C (m3/h)  = P (m) x h(m) x K(m/s) x 3.600 (s/h)
Donde:
•    C = Caudal
•    P = Perímetro libre en metros
•    h = Altura de la campana a zona de cocción en metros
•    K = Coeficiente de velocidad
•    0,30 en campanas extractoras murales industriales.
•    0,25 en campanas de tipo central
•    0,35 en un grill (mucha producción de humos)
•    0,40 en casos extremos, como por ejemplo asadores de pollos a leña.
Además, añadiremos a estos cálculos las pérdidas normales en caso de codos y otros aspectos inherentes a la instalación. Por ejemplo en el caso de un codo se añadirán 150 m3/h aprox.

  FIJACIÓN DE LA CAMPANA INDUSTRIAL

Trataremos de forma independiente los dos tipos de campana:
1) Campanas extractoras murales, con un sistema de fijación incorporado, basado en pletinas de doble taco. Estas pletinas facilitan que se quede totlamente pegada a la pared.
2) Campanas extractoras industriales centrales, con un sistema innovador de plenum-bastidor en forma de "V", que integrado dentro de la propia campana. Lleva unos anclajes en los extremos para ser fijado en el techo de cualquier cocina.
 

  CONEXIONES

Existen dos formas de acoplar el conducto para campanas, en función de si la campana alberga una turbina o tiene una caja de ventilación exterior.
Para las campanas con ventilador incorporado es necesaria una tolva reductora para transformar la boca de salida rectangular del motor a la del conducto circular deextracción. En estos casos se hace imposible acoplar la salida de extracción del ventilador que es rectangular a un tubo circular.
En el caso que contemos con una caja de ventilación exterior el tubo circular se une a la campana mediante un manguito básico atornillado al techo de la camapana. Esta pieza acopla perfectamente con el diametro del tubo que se haya seleccionado. Debiendo coincidir ambos en diámetro.
En estos casos, el tubo desembocará en la caja de ventilación y saldrá por la salida de extracción. La salida es rectangular, por lo que la caja también requiere de una pequeña tolva redcutora al tamaño de la tubería.

  Información sobre campana extractora industrial

Una campana industrial es un sistema de extracción formado por una carcasa y estructura de acero inoxidable y un extractor motorizado. Están situados sobre los quemadores o vitrocerámicas de las cocinas para poder atrapar la grasa que queda suspendida en el aire, el humo, el calor, los olores y otros gases. Para cumplir adecuadamente con su función debe tener una buena combinación de evacuación y filtrado de aire.

El diseño funcional y optimizado de todos nuestros extractores industriales y la amplia gama y medidas disponibles, aseguran un montaje e integración sencillos en todos nuestros equipos. Todas nuestras campanas industriales para extracción están fabricadas con acero inoxidable de primera calidad y siempre con los mejores acabados, incluso en las zonas interiores ocultas, así podemos garantizarle la mayor durabilidad y vida útil del mercado.

  Consejos para elegir la campana extractora industriales adecuada

Para que la campana funcione con eficacia, se debe conocer el caudal adecuado para una correcta extracción. Para ello, hay que fijarse en los caudales apropiados definidos en la norma UNE 100165. La campana industrial debe tener un tamaño superior al área de cocción, al menos de unos 15 cm. Si esto no se cumple, la campana no será capaz de absorber todo el vapor y la cocina se llenará de humo.

El extractor debe tener la potencia suficiente para que el caudal pueda pasar por los conductos, curvas y filtros hasta el punto de salida. Hay que tener presente la pérdida de carga para que funcione de forma adecuada la extracción. Hay que tener en cuenta el tamaño del conducto de extracción, el aire puede silbar al pasar a cierta velocidad. Además, si el conducto es demasiado estrecho, la campana extractora no será capaz de sacar demasiado humo.

Dependiendo de la zona en la que quieras hacer la instalación de la campana (techo o pared), podrás seleccionar entre campana extractora recta o mural. La campana extractora recta está colgada del techo, ideal para las cocinas de tipo "isla". Pero si tienes la cocina junto a la pared, la mejor opción será una campana extractora mural, fijada sobre el mismo paramento que la cocina.

  Requisitos mínimos que debe cumplir una campana extractora industrial

La velocidad a la que deberá circular el aire durante el recorrido de todo el circuito será de 0,25 m/s a 1,2 m/s. 

La temperatura del aire que entra del exterior a las cocinas no debe ser menor a 14ºC en invierno ni más de 28ºC en verano.

Las pérdidas de carga deben ser de 10 Pa como máximo en filtros limpios, mientras que para los filtros sucios se toma el valor de 40 Pa.

Las campanas extractoras industriales deberán contar con filtros metálicos para retener grasas, inclinados entre 45º y 60º, que obtengan al menos un 90% de eficacia.

La campana extractora deberá estar como mínimo a 1,9m de altura sobre el suelo para evitar que los trabajadores se golpeen accidentalmente.

Los filtros deben ser fácilmente desmontables y accesibles, con bandeja de recogida de grasas y una separación del foco del calor de unos 1,20 m.

  Normativa vigente para campanas extractoras industriales

UNE 60670-6:2014:  Configuración, ventilación y evacuación de los productos de la combustión en los locales destinados a contener aparatos a gas. 

UNE-EN 12101-3:2016:  Sistemas de control de humo y calor. Parte 3: Especificación para aireadores mecánicos de control de humo y calor. 

UNE 100165: Extracción de humos, climatización y ventilación de cocinas.

DBSI: Seguridad en caso de incendio.

  Compra tu campana extractora industrial al mejor precio

Consulta nuestro completo catálogo de extractores industriales en acero inoxidable diseñados para uso profesional en la hostelería. Aquí puedes comprar nuestros productos a precios que sólo un fabricante puede ofrecer, con diferentes profundidades y anchos disponibles, con o sin motor.

Mi Mobiliario Hostelería es un referente del sector de maquinaría y mobiliario de cocinas profesionales que cuenta con una gran valoración entre sus clientes y las ofertas más ajustadas que puedas encontrar. Además, en nuestro amplio catálogo puede encontrar muebles en inox, como mesas y sillas, o maquinaria como freidoras, hornos de gas, lavavajillas (eco) o cualquier producto que pueda necesitar en su cocina. Sin duda, este es el sitio idóneo para comprar tu campana extractora industrial al precio más bajo y sin competencia.

Motor para Campana... Motor para Campana... 2
Available
Motores campanas extractoras

Motor para Campana Extractora VE09010 BP-ERP 10/10 MC 4P de 3/4 Cv

VE-09010
245,07 €
Motor campana extractora BP-ERP 10/10 MC 4P 3/4 CV 0,59 Kw Motor para campana extractora perfecta para todo tipo de campana industrial. Extractor con una potencia de 3/4 Cv con un consumo de energía óptimo. Cuenta con protección IP55 y aislamiento F. Las temperaturas soportadas son de entre -20 ºC y 60 ºC.  Compra este excelente motor y obtén la mejor...
Caja de Ventilación Vacía...
Available
Accesorios campana extractora

Caja de Ventilación Vacía modelo CV 10/10

CV10/10
173,02 €
Caja Vacía modelo 10/10 Caja de ventilación vacía hecha de chapa galvanizada para proteger tu motor extractor. Compra esta excelente caja vacía a un precio sin competencia.
Extinción automática...
Available
Extinción automática en cocinas

Extinción automática cocinas en Campana Central hasta 1 metro

PROTEX100C
656,87 €
Extinción automática cocinas para campana central de 1 metro Extinción automática de cocinas, fabricado bajo UNE 23501: 2017. Incluye 1 extintor 9L FOAM-40, soporte con doble fleje, latiguillo de conexión, válvula de corte agua, válvula con sensor, tubo térmico, tuberías de acero inoxidable, reducciones, boquillas difusoras, tés, codos, empalmes y...
Campana Cocina Industrial...
Available
Campanas industriales murales

Campana Cocina Industrial Mural Recta Snack 1000

CMR1010
289,65 €
Campana extractora Snack serie 1000 recta Campana cocina industrial Snack recta de 1000 mm de fondo al mejor precio. Fabricada con acero inoxidable satinado para ofrecer la mayor robustez y durabilidad. Disponibles para escoger varios tamaños ancho para adaptarla con facilidad a tu cocina. Compra nuestra campana de alta gama para asegurar una perfecta...
Motor Campana Extractora... Motor Campana Extractora... 2
Available
Motores campanas extractoras

Motor Campana Extractora Modelo VE09012 12/12 de 1 Cv

VE-09012
307,67 €
Motor campana extractora 12/12 1 CV 0,76 KW Mundofan Motor campana extractora perfecta para cualquier campana de una cocina industrial. El extractor tiene una potencia de 1 Cv con una buena relación de potencia/consumo. Está protegido con IP55 y aislamiento de clase F. Las temperaturas que el equipo soporta son de entre -20 ºC y 60 ºC. Compra este motor...
Caja Ventilación Vacía...
Available
Accesorios campana extractora

Caja Ventilación Vacía modelo CV 12/12

CV12/12
204,18 €
Caja Vacía modelo 12/12 Perfecta Caja ventilación vacía de chapa galvanizada de elevada calidad para proteger el motor de tu campana. Compra esta caja vacía robusta y de gran durabilidad al mejor precio.
Extinción automática...
Available
Extinción automática en cocinas

Extinción automática campana central hasta 2 metros

PROTEX200C
775,04 €
Extinción automática campana central hasta 2 metros Sistema de extinción automático de cocinas para campana extractora central, fabricado bajo UNE 23501: 2017. Incluye 1 extintor 9L FOAM-40, soporte con doble fleje, latiguillo de conexión, válvula de corte agua, válvula con sensor de presión, tubo térmico, tuberías de acero inoxidable, reducciones,...
Campana Extractora...
Available
Campanas industriales murales

Campana Extractora Profesional Mural Recta Snack 1200

CMR1012
313,00 €
Campana extractora Snack serie 1200 recta Compra nuestra campana extractora profesional Snack tipo mural recta, con 1200 mm de fondo, al mejor precio del mercado. Campana de alta gama construida en acero inoxidable satinado para ofrecer la mayor robustez y durabilidad. Presenta una excelente respuesta de extracción de humos. Disponibles varias longitudes...
Motor de Campana Extractora... Motor de Campana Extractora... 2
Available
Motores campanas extractoras

Motor de Campana Extractora Modelo VE-12/12 de 1,5 Cv Trifásico

VE-09016
284,48 €
Motor campana extractora 12/12 1,5 CV 1,1 KW trifásico Motor de campana extractora perfecta para la campana de tu cocina industrial. El extractor tiene una excelente relación de potencia/consumo, con 1,5 Cv de potencia. Cuenta con protección IP55 y aislamiento de clase F. Las temperaturas soportadas por el motor extractor son de entre -20 ºC y 60 ºC. No...
Caja de Ventilación Vacía...
Available
Accesorios campana extractora

Caja de Ventilación Vacía modelo CV 15/15

CV15/15
231,04 €
Caja Vacía modelo 15/15 Perfecta Caja de ventilación vacía hecha de chapa galvanizada de elevada calidad para que puedas proteger el motor de tu campana. Compra esta caja vacía de gran durabilidad al mejor precio.
Campana Industrial Mural...
Available
Campanas industriales murales

Campana Industrial Mural Baja Snack 900

CMB109
265,06 €
Campana extractora Snack serie 900 baja Campana industrial modelo Snack baja con 900 mm de fondo a la venta en nuestra web. También disponible con varias longitudes para adaptarla con facilidad a su cocina. Máquina de extracción de humos perfecta para asegurar una adecuada ventilación de aire para tu bar o negocio relacionado hostelería. No incluye...
Campana Cocina Industrial...
Available
Campanas industriales murales

Campana Cocina Industrial Mural Baja Snack 800

CMB108
1 Reviews
256,19 €
Campana extractora Snack serie 800 baja Campana cocina industrial modelo Snack baja de la gama 800. Construida en acero inoxidable satinado para ofrecer la mayor robustez y durabilidad. Disponible con distintas longitudes. 800 mm de profundidad y 450 mm de altura. No incluye Filtros. Opcional sistema de extinción de incendios automático para campana...
Caja Ventilación Modelo... Caja Ventilación Modelo... 2
Available
Motores campanas extractoras

Caja Ventilación Modelo CV01602 BD-ERP RP 19/19 1/5 Cv 0,13 Kw

CV01602
222,51 €
Caja Ventilación CV01602 BD-ERP RP 19/19 1/5 Cv Caja ventilación con turbina para extraer los vapores y humos de tu cocina industrial. La caja cuenta con protección IP55 y aislamiento de clase F. Temperaturas soportadas entre -20 ºC y 60 ºC. Compra nuestra caja de ventilación al mejor precio del mercado. Caja de ventilación con motor incorporado MUNDOFAN....
Filtro Electrostático con...
Available
Accesorios campana extractora

Filtro Electrostático con Caja de Ventilación HE-PLUS 1400

HE-PLUS1400
1.574,20 €
Filtro con caja de ventilación HE PLUS 1400 Filtro electrostático perfecto para tu extractor, con caja de ventilación incluida. Este modelo HE PLUS 1400 está fabricado con los mejores materiales para que aporte el mejor rendimiento, y un nivel de filtrado excepcional, aumentando la limpieza del aire.
Campana de Cocina...
Available
Campanas industriales murales

Campana de Cocina Industrial Mural Baja Snack 1000

CMB1010
274,47 €
Campana extractora Snack serie 1000 baja Disponible en nuestra web la campana de cocina industrial Snack baja mural con 1000 mm de fondo al mejor precio. Está fabricada con acero inoxidable satinado, que le aporta robustez y durabilidad. Hay para escoger distintas longitudes para que se adapte con facilidad a tu cocina. Compra este sistema de extracción...
Caja de Ventilación CV01604... Caja de Ventilación CV01604... 2
Available
Motores campanas extractoras

Caja de Ventilación CV01604 BD-ERP RP 25/25 M4 1/2 Cv 0,35 Kw

CV-01604
273,78 €
Caja Ventilación CV01604 BD-ERP RP 25/25 M4 1/2 Cv 0,35 Kw Mundofan Excelente caja de ventilación para combinar con tu campana industrial. Caja con motor incluido protegida con IP55. Soporta temperaturas desde -20 ºC hasta 60 ºC. Compra nuestra caja ventiladora y obtén la mejor calidad de extracción de aire a un precio sin competencia. Caja de ventilación...
Filtro Electrostático con...
Available
Accesorios campana extractora

Filtro Electrostático con Caja de Ventilación HE-PLUS 2000

HE-PLUS2000
1.623,39 €
Filtro con caja de ventilación HE PLUS 2000 Filtro electrostático excelente para el extractor de tu cocina, con una caja de ventilación incluida. Este modelo HE PLUS 2000 se fabrica con los materiales de más alta calidad para que aporte el mejor rendimiento, y un alto nivel de filtrado, aumentando la limpieza del aire.
Campana Extractora...
Available
Campanas industriales murales

Campana Extractora Industrial Mural Baja Snack 1200

CMB1012
290,10 €
Campana extractora profesional Snack serie 1200 baja Disponible al mejor precio nuestra campana extractora industrial Snack baja de 1200 mm de fondo. Fabricada en acero inoxidable satinado para ofrecer la mayor robustez y durabilidad. Disponibles varias longitudes para adaptarla fácilmente a la cocina de tu negocio hostelero. Elimina el humo de tu cocina...
Caja Ventilación CV01606... Caja Ventilación CV01606... 2
Available
Motores campanas extractoras

Caja Ventilación CV01606 BD-ERP 28/28 M4 3/4 Cv 0,59 Kw

CV01606
312,10 €
Caja Ventilación CV01606 BD-ERP 28/28 M4 3/4 Cv 0,59 Kw Mundofan Caja ventilación perfecta para instalar con tu campana extractora industrial. El motor instalado en su interior cuenta con protección IP55. Las temperaturas soportadas por la caja están entre -20 ºC y 60 ºC. Compra esta caja de ventilación para tener la mejor calidad de extracción de aire a...
Filtro Electrostático HE 2000
Available
Accesorios campana extractora

Filtro Electrostático HE 2000

HE2000
951,08 €
Filtro para motor extractor HE 2000 Filtro electrostático ideal para instalar en tu motor extractor. Este modelo HE 2000 se construyó con los mejores materiales para aportar el mayor rendimiento y resistencia a la corrosión posible.
Campana industrial Central...
Available
Campana industrial central

Campana industrial Central con Plenum 1600

CCP1016
506,95 €
Campana extractora industrial Central con Plenum Compra nuestra campana industrial central con 1600 mm de fondo fabricada con acero inox AISI 430 de alta gama para eliminar los vapores y humos de tu cocina industrial. Disponible en distintos tamaños para que se adapte mejor a la cocina de tu negocio. No incluye Filtros. Opcional sistema de extinción de...
Caja de Ventilación CV01607... Caja de Ventilación CV01607... 2
Available
Motores campanas extractoras

Caja de Ventilación CV01607 BD-ERP 33/33 M6 0,76 kw 12/12 de 1 Cv

CV01607
463,83 €
Caja Ventilación CV01607 BD-ERP 33/33 M6, 0,76 kw, 12/12 de 1 Cv Caja de ventilación Mundofan BD-ERP 33/33 M6, perfecta para cualquier tipo de campana industrial. El motor incluido posee una potencia de 1 Cv con un consumo de energía óptimo. La caja cuenta con protección IP55 y aislamiento de clase F. Las temperaturas que soporta la caja están entre -20...
Filtro Electrostático HE 1400
Available
Accesorios campana extractora

Filtro Electrostático HE 1400

HE1400
901,89 €
Filtro para motor extractor HE 1400 Excelente filtro electrostático para tu motor extractor. Este modelo HE 1400 está fabricado con los mejores materiales para que aporte el mejor rendimiento y la mejor resistencia a la corrosión.

Este sitio web utiliza cookies para ofrecerte una buena experiencia como usuario. Si continúa entendemos que está de acuerdo con su uso.