PROTEX, el sistema de extinción que protege tu cocina profesional

En el corazón de cualquier cocina industrial se encuentra un riesgo constante: los incendios provocados por aceites y grasas vegetales. Estos fuegos tipo F representan uno de los peligros más críticos para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas profesionales. En este escenario, contar con un sistema de extinción automática de confianza no es una opción, sino una necesidad. PROTEX surge como la solución integral para proteger tu cocina profesional, garantizando seguridad, cumplimiento normativo y tranquilidad para todo el personal.

¿Qué es PROTEX y por qué es indispensable en cocinas profesionales?

PROTEX es un sistema de extinción diseñado por PROMATEC Servicios Integrales, con Evaluación Técnica de Idoneidad favorable según el R.D. 513/2017 – Reglamento de Instalaciones de Protección Contra Incendios. Este sistema combina la activación automática y manual para proteger campanas extractoras, plenum, conductos de aspiración y áreas críticas de cocción, ofreciendo una extinción rápida y eficaz frente a incendios de grasa.

Una de las características más destacadas de PROTEX es que no requiere energía externa para funcionar, lo que asegura su eficacia incluso ante cortes eléctricos. Su agente extintor especializado en fuegos de cocina forma una capa protectora que evita la reignición, garantizando máxima seguridad y cumplimiento normativo.

Campos de aplicación: dónde instalar PROTEX en tu cocina profesional

PROTEX está diseñado para adaptarse a todo tipo de cocinas industriales:

  • Restaurantes, hoteles y bares de cualquier tamaño.
  • Colegios, hospitales y residencias con servicios de alimentación.
  • Cocinas colectivas y empresas de catering.
  • Campanas extractoras industriales, plenum y conductos de aspiración.

El sistema puede activar hasta 7 difusores simultáneamente, cubriendo de manera eficaz todas las áreas críticas y minimizando el riesgo de daños estructurales o personales.

La importancia de los sistemas de extinción automática para campanas industriales

Instalar un sistema automático extinción incendios en cocinas garantiza que cualquier incendio en campanas extractoras sea detectado y controlado antes de que se propague. La rapidez de reacción de estos sistemas salva vidas, evita pérdidas económicas y asegura la continuidad operativa de tu negocio.

En cocinas profesionales, donde las grasas y aceites alcanzan altas temperaturas, la probabilidad de que se genere un incendio es elevada. Por ello, un sistema como PROTEX no solo actúa como protección sino como una inversión estratégica que protege el capital y la reputación del negocio.

Características técnicas que hacen único a PROTEX

1. Agente extintor especializado

PROTEX utiliza un agente líquido de 9 kg, compuesto por sales orgánicas e inorgánicas con tensioactivos y aditivos que aseguran:

  • Formación de una capa resistente que evita la reignición.
  • Gran capacidad de enfriamiento de superficies críticas.
  • Seguridad total para el personal, sin riesgo de quemaduras.

2. Componentes de alta calidad

  • Contenedor de acero de alta resistencia (EN 10.130) con protección anticorrosión.
  • Líneas de emisión y boquillas difusoras en acero inoxidable, diseño piramidal para máxima dispersión.
  • Tapones protectores que evitan acumulación de grasa y obstrucciones.

3. Funcionamiento automático y manual

  • Detector térmico calibrado a 180 ºC que se activa ante incrementos críticos de temperatura.
  • Pulsador de emergencia para activación manual.
  • Tiempo de descarga entre 45 y 90 segundos, asegurando cobertura completa.

4. Seguridad y homologaciones

  • Cumplimiento de la Norma UNE 23510:2017 y RIPCI.
  • Certificados CE e ISO 9001.
  • Homologación EN 23.510/17446/2022.

Ventajas de instalar PROTEX en cocinas industriales

La instalación de PROTEX proporciona beneficios tangibles:

  • Garantiza cumplimiento legal con RIPCI y normativa vigente.
  • Protege integralmente cocinas, filtros, campanas y conductos.
  • Extingue fuegos tipo F, los más frecuentes y peligrosos en cocinas.
  • Sistema autónomo que no depende de energía eléctrica.
  • Reducción del riesgo económico al prevenir daños graves y cierres prolongados.

Además, al integrar sistemas automáticos extinción incendios en cocinas industriales, se garantiza la máxima cobertura en zonas de alto riesgo, asegurando que incluso en cocinas de gran tamaño la protección sea uniforme y efectiva.

Normativa y obligaciones legales para sistemas de extinción en campanas

Es esencial conocer la normativa extinción campanas de cocina, ya que determina los requisitos mínimos de instalación, mantenimiento y control de sistemas automáticos en cocinas profesionales. PROTEX cumple con todos estos estándares, asegurando que tu negocio no solo esté protegido, sino también legalmente blindado frente a inspecciones.

Cómo funciona PROTEX paso a paso

  1. El tubo termo-sensible detecta un aumento crítico de temperatura.
  2. Al alcanzar los 180 ºC, el tubo se rompe, activando la presión del sistema.
  3. La válvula del extintor se abre automáticamente.
  4. El agente extintor fluye por las tuberías de acero inoxidable hasta las boquillas.
  5. Las boquillas difusoras liberan el agente en campanas, filtros y superficies de cocción.
  6. Si es necesario, el sistema puede activarse manualmente mediante el pulsador de emergencia.

Especificaciones técnicas de PROTEX

  • Agente extintor: 9 kg, descarga en 45-90 segundos.
  • Gas propulsor: Nitrógeno.
  • Presión de servicio: 19 bar, prueba a 27 bar.
  • Temperatura de trabajo: +5 ºC a +50 ºC.
  • Contenedor: diámetro 190 mm, fijación vertical con soporte metálico.

PROTEX, inversión estratégica en seguridad

Elegir PROTEX para tu cocina profesional significa optar por un sistema de extinción totalmente fiable, certificado y eficiente. Su agente especializado, activación automática y manual, y cumplimiento estricto de la normativa europea aseguran la máxima protección frente a incendios. La seguridad de tu personal, clientes e instalaciones está garantizada, mientras que tu negocio se mantiene protegido frente a riesgos económicos y legales. PROTEX no es solo un sistema, es una inversión estratégica en tranquilidad, seguridad y cumplimiento.