Incendios en cocinas tras el apagón en A Coruña: una llamada de atención sobre la importancia de los sistemas de extinción automática en campanas industriales

El reciente apagón que dejó sin suministro eléctrico a gran parte de A Coruña el pasado 28 de abril ha servido como un grave recordatorio del riesgo que supone no contar con sistemas de protección adecuados en las cocinas, especialmente en entornos profesionales e industriales. Durante la madrugada, al restablecerse la electricidad, se registraron varios incendios en viviendas causados por cocinas que quedaron encendidas accidentalmente. Uno de los focos más comunes de estos incendios fue la campana extractora, que en todos los casos sufrió daños importantes.

Aunque en este caso los siniestros se produjeron en viviendas particulares, la situación podría haber sido aún más crítica en cocinas industriales, donde el volumen de trabajo, la cantidad de equipos en funcionamiento y el uso intensivo de grasas aumentan significativamente el riesgo de incendio.

La ventaja de los sistemas de extinción automática en campanas industriales

Los sistemas de extinción automática en campanas extractoras están diseñados específicamente para detectar y sofocar incendios en su fase inicial, antes de que puedan extenderse y provocar daños mayores. Estas son algunas de las razones por las que su instalación resulta imprescindible:

1. Actuación inmediata, incluso sin presencia humana

En una situación como la vivida en A Coruña, donde el fuego se originó durante la noche mientras los residentes dormían, un sistema automático habría actuado de forma inmediata, evitando la propagación del incendio. En cocinas profesionales, donde puede haber periodos sin supervisión directa, esto resulta vital.

2. Protección de zonas críticas como la campana, filtros y conductos

El sistema actúa directamente sobre las zonas más propensas a incendiarse, como la campana extractora industrial, los filtros y los conductos, donde la acumulación de grasa puede alimentar las llamas. Esto no solo protege el equipo, sino que evita que el fuego se propague al resto de la cocina.

3. Cumplimiento normativo y reducción de riesgos legales

Contar con un sistema certificado de extinción automática es, en muchos casos, un requisito legal para la apertura y funcionamiento de establecimientos de hostelería. Además, reduce significativamente el riesgo de sanciones, cierres temporales o problemas con las aseguradoras en caso de siniestro.

4. Ahorro económico ante posibles siniestros

Un incendio en una cocina industrial puede paralizar la actividad del negocio durante días o semanas, causando enormes pérdidas económicas. Un sistema de extinción automático minimiza estos riesgos y permite retomar la actividad con mayor rapidez tras un incidente.

Una inversión que protege vidas y negocios

Los recientes incendios en A Coruña deberían servir de advertencia tanto para particulares como para profesionales de la hostelería: no se puede subestimar el riesgo de un fuego en la cocina. En el caso de negocios como restaurantes, hoteles o comedores industriales, la instalación de sistemas automáticos de extinción en campanas no es solo una medida de seguridad, sino una inversión que protege vidas, patrimonio y continuidad operativa.