Errores Técnicos en Sistemas de Extinción Automática que Pueden Impedir tu Licencia de Actividad

Lo que todo negocio debe saber para garantizar seguridad y cumplimiento normativo

La apertura o regularización de un negocio en sectores como la hostelería, la restauración o la industria alimentaria implica cumplir estrictamente con las exigencias legales en materia de seguridad contra incendios. Uno de los requisitos más importantes es contar con un sistema de extinción automática correctamente diseñado, instalado y mantenido. Sin embargo, son muchos los negocios que ven paralizado su expediente por errores técnicos que podrían haberse evitado con una adecuada planificación.

La revisión técnica municipal: una fase clave del proceso

Las inspecciones llevadas a cabo por técnicos municipales son determinantes para obtener la licencia de actividad. Estos profesionales analizan minuciosamente cada elemento del sistema de protección contra incendios y, si detectan deficiencias, pueden suspender la tramitación del expediente hasta que se corrijan.

En especial, los sistemas de extinción para cocinas son un foco de atención prioritario en locales donde se cocinan alimentos, se manejan aceites y grasas, y existe una alta carga térmica. Estos sistemas deben ser específicos para cocinas industriales y estar correctamente adaptados a los riesgos reales del entorno.

Calidad frente a ahorro: una decisión crítica para tu negocio

Un error frecuente es dejarse guiar únicamente por el coste de los equipos. El precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas varía según el tipo de sistema, las dimensiones del espacio, el número de zonas a cubrir y la tecnología empleada. Escoger una opción más económica sin considerar su idoneidad puede dar lugar a instalaciones defectuosas que acaben costando mucho más, al tener que rehacerse o actualizarse para pasar la inspección.

La inversión inicial en un sistema certificado y correctamente dimensionado siempre será más rentable que asumir los costes derivados de modificaciones posteriores, sanciones o retrasos.

Errores técnicos comunes que impiden la aprobación

Baja presión del sistema

Uno de los fallos más habituales es que el sistema no alcance la presión mínima necesaria para distribuir el agente extintor de forma eficaz. Esto puede ser debido a una mala elección de bomba, tuberías con diámetros inadecuados o pérdidas de carga no contempladas en el diseño hidráulico.

Protección parcial de las zonas de riesgo

Muchos sistemas solo cubren la campana extractora, dejando fuera elementos clave como freidoras, planchas, hornos, conductos de extracción o áreas de almacenamiento de productos inflamables. Esta cobertura incompleta supone un incumplimiento claro de la normativa y lleva a la suspensión del expediente.

Mantenimiento inexistente o deficiente

Un sistema que no se revisa periódicamente pierde su efectividad. Válvulas obstruidas, boquillas con grasa acumulada, agentes extintores caducados o manómetros averiados son fallos graves que pueden detectarse fácilmente durante una inspección.

Fallos en la detección y activación

Además del sistema de extinción, es fundamental que la detección del fuego sea rápida y fiable. Detectores mal ubicados, sistemas de activación desconfigurados o sin opción de activación manual comprometen la respuesta ante un incendio.

Agente extintor no adecuado

Utilizar un agente inadecuado puede no solo ser ineficaz, sino también peligroso. Por ejemplo, usar agua para apagar un fuego por grasa puede provocar una explosión. El tipo de agente debe ser compatible con los riesgos presentes y cumplir con las exigencias normativas.

Marco normativo y requisitos actuales

¿Cuándo es obligatorio un sistema de extinción automática para cocinas industriales? La normativa vigente, tanto a nivel estatal como autonómico, establece la obligatoriedad de estos sistemas cuando la cocina cuenta con una potencia instalada superior a ciertos umbrales, cuando se manipulan aceites y grasas, o cuando el establecimiento pertenece a actividades clasificadas como de riesgo especial (como hospitales, hoteles, residencias o centros comerciales).

Además, se deben seguir estándares técnicos como la norma UNE 23510 y otras guías específicas que establecen criterios de diseño, instalación y mantenimiento de estos sistemas.

La clave: planificación desde el inicio y profesionales cualificados

Para evitar estos errores técnicos, es imprescindible integrar la protección contra incendios desde la fase inicial del proyecto. La participación de una ingeniería especializada garantiza que el sistema se diseñe conforme a las exigencias normativas, a las características del local y a los riesgos reales presentes.

Asimismo, la instalación debe realizarse por empresas acreditadas, con técnicos capacitados y experiencia en sistemas específicos para cocinas industriales. No basta con comprar equipos certificados: su correcta instalación y puesta en marcha es igualmente fundamental.

Seguridad, legalidad y continuidad del negocio

Cumplir con los requisitos legales en materia de seguridad contra incendios no solo es necesario para obtener una licencia de actividad, sino también para proteger el negocio, al personal y a los clientes. Un fallo técnico en el sistema de extinción puede tener consecuencias graves: desde sanciones administrativas hasta incidentes reales que pongan en peligro vidas humanas.

Por eso, invertir desde el principio en un sistema de extinción automático de calidad, diseñado por profesionales y adaptado a las necesidades reales del local, no es un gasto innecesario, sino una garantía de funcionamiento seguro y legal. Con un sistema bien planteado y mantenido, evitarás retrasos en la licencia, protegerás tu inversión y te asegurarás de que tu negocio esté preparado para afrontar cualquier emergencia.